Món nộm sứa ăn tươi giòn, mát mẻ rất hợp với mùa hè đủ cả các vị chua – cay – mặn – ngọt. Sứa tươi từng miếng giòn sần sật quyện với nước nộm chua cay và các loại rau giá gia vị thơm lừng là món khai vị rất thích hợp trong mùa hè. Đây là 1 món ngon ngày hè không thể bỏ qua.
Nguyên liệu chính (cho 3-4 người ăn)
Sứa ăn liền : 1 gói
4 thìa canh dấm
3 thìa canh đường
1 củ tỏi
150g giá đỗ
1 củ cà rốt nhỏ
100g giò lụa
1 quả chanh xanh, vắt lấy nước
Ớt tươi
Nước mắm ngon
250ml nước lọc
100g thịt bò khô
Rau thơm các loại (rau mùi, rau kinh giới, rau húng láng)
Vừng, lạc rang sẵn
Cách làm:
1. Sứa ăn liền để ráo nước, ngâm với 3 thìa canh dấm, 1 thìa đường, vài tép tỏi bằm. Trộn giá đỗ vào tô sứa để 10 phút cho ngấm. Sau khi sứa ngâm xong, chắt bỏ nước ngâm. Cà rốt, giò lụa thái chỉ.
2. Đập tỏi, băm ớt rồi cho vào bát to. Cho 2 thìa đường, 1 thìa canh dấm, nước chanh, 1 thìa canh nước mắm ngon và 250ml nước lọc vào, khuấy đều thành hỗn hợp chua – cay – mặn – ngọt. Bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị bằng cách gia giảm thêm các gia vị.
3. Trộn đều sứa, cà rốt, giò lụa, thịt bò khô với nước mắm vừa pha. Để khoảng 5 – 10 phút cho ngấm.
4. Trình bày ra đĩa với các loại rau thơm, rắc vừng và lạc lên bề mặt trước khi ăn.
Như vậy chúng ta đã có một món ăn ngon cho mùa hè này. Chúng ta cùng làm thôi